Kına Gecesi Cupcake'leri :)

Bu cupcakeler  gelinin elbisesiyle takım oldular :) 

İşte çok sevdiğim bir kişinin kına gecesi için Rabia ve Dilara'yla birlikte çok emek vererek hazırladığımız 100 adet cupcake:)) tarif yine benim Damla Çikolatalı tariften. Ellerin ortasındaki kınalar için kına rengini pek tutturamadım malesef :( yardımları için Rabia ve Dilara'ya tekrar çok teşekkurler <3

Muffins are just ugly cupcakes :)

Rümeysa

Negro Cupcake

Herkese iyi günler (: bugun sizlerle "bakerella" sitesinde olan bir cupcake tarifini paylaşacagım. Aslinda bunun içinde Oreo adli biskuviler'den vardi ama Türkiye'de malesef onlardan yok. Oreo'ya en cok benzeyen negro var. Bende onlarla yaptim.

İşte Negro'lu cupcake tarifinin malzemeleri:

1 + 1/2 cup un {170gram}
1/2 cup kakao {60gram}
1 1/4 cup şeker {280gram}
3/4 cay kasigi karbonat
1/2 cay kasigi kabartma tozu
1/2 cay kasigi tuz
2 yumurta
1/2 cup sıvıyağ {120ml}
1 cay kasigi vanilin
3/4 cup süt {180ml}
3/4 cup sıcak su {180ml}
İstediginiz miktarda negro
{Site yabancı olduğu için doğal olarak ölçulerde cup'la ben cup ölçüsü ile yaptim ama size kolaylik olsun diye yanına gramlarınıda yazdim. Cup'la yapsaniz daha iyi olur}

Yapılışı.

İlk Önce toz olan malzemelerimizi karıştırıyoruz { Un, şeker, kakao. karbonat, tuz, kabartma tozu, vanilin}
Daha sonra süt, yumurta, sıvı yağ ve vanilin'i ekleyip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra sıcak suyuda ekliyoruz.
Biraz cıvık bir kıvamı var olmadı diye kormayın (:
Daha sonra cupcake kağıtlarını hazırlayıp her bir kağıda bir negro gelicek şekilde paylastırın daha sonra o negrolari 3-4 parçaya ayırın ve daha sonra kek karışımını kağıtlarınıza dokun ve pişmeye hazırlar.
Her fırının pişirrme şekli farklı olduğu için belli bir derece veya dakika vermiyorum.

                                                                                      AFIYET OLSUN.
                                                                                                               



                                                                                                                                           Rabiaa.

Cupcake Fabrikası

 "Charlie&çikolata fabrikası" filmini seyrettikten sonra cogumuz "ahh benimde bir cikolata fabrikam olsa" diye hayaller kurduk. Son zamanlarda benim bu hayalim cupcake fabrikam olsa hayaline donusmeye basladi:) tabiiki hala bir cikolata fabrikam olmasini istiyorum,cikolatanin yeri bambaska ama yanida birde cupcake fabrikasi olsa hic de fena olmaz hani;)) Cupcake ve pasta yapmak beni yaparken sıkmayan nadir islerden biri!! bu yaz cok cupcake yaptim. Ve hepsi ya limonlu ya da damla cikolatali tarifimin farkli susleme teknikleriyle sunulmus halleriydi. Hepside o kadar pratik ve eglenceli ki!! Simdi sizinle eger bir cupcake fabrikam olsa favori tariflerim ve suslemeleri olabilecek resimleri paylasiyorum. Eger denerseniz iyi eglenceler..:) Butun Cupcakeler Damla Çikolatalı ya da Limonlu Cupcake tarifimden. İkiside çok denenmiş leziz tarifler:)


Zeynep bebege yapilan ustu hazir muzlu-cilekli kremali olan ve yanlari renkli toz sekerle suslenen cupcakeler. Toz gida boyasini toz sekerle karistirinca harika bir susleme malzemesi olusuyor:) 

                                                                           
Babaannem icin yaptigim pastayla takim cupcakler. "Seni Seviyoruz" du ama sigmadi:) Evde seker hamuru bitince hazir pasta kremasiyla yapildi ve malesef duzgun olmadi:( Cupcakelerin ustu eritilmis beyaz cikolata ve kirmizi glazur. Beyaz cikolata her markanin iyi olmuyor,kahve dunyasindaki kuvertur olanlari tavsiye ederim.

                                                                   
Yine bir bebege yapilan limonlu cupcakeler. Ustu hazir beyaz glazur ve
 yine toz seker:) Kucuk kurabiye kalibini glazurun ustune koyup sekeri
 dokunce kalibi kaldiriyoruz ve boylece sekerler sekil aliyor:))

                                                                           

Ve birde bu hayatim boyunca yaptigim en zor cupcakeler var... Bir
Galatasaray'li olarak cok sevdigim fanatik bir fenerbahceli olan
birine yaptigim cupcakler! Fazla soze gerek yok:(
      

Son olarak, bu en cok yaptigim cupcake suslemesi var. Pratik kazandim artik cok cabuk oluyorlar:) Bitter cikolatayi benmari eritip cupcakelerin uzerine suruyorum daha sonra bir kaseye doktugum susleme toplarina batiriyorum.Bu kadar:))

   

                                                                                                     

Rumeysa

                                                                 
                                              

Limonlu Cupcake

Herkese mutlu bir haftasonu dileyerek ikiz kuzenlerim için yaptıgım seker hamurlu, limonlu cupcake tarifimi hemen paylasiyorum sizlerlee..

Malzemeler:

110 gr. tereyag(oda sicaklıgında)

130 gr. seker

3 yumurta

1 limonun rendelenmis kabugu

5 yemek kasigi limon suyu

190gr. un

1.5 tatlı kasıgı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tutam tuz

1 kahve fincani süt

Yapılısı:

Şeker ve tereyagı mikserle cirpılır. yumurtalar tek tek ilave edilirken cirpmaya devam edilir. vanilya, limon suyu ve limon kabugu ilave edilir. ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve  tuz harmanlanır. Hamuru mikserin düsük hızında cirparken azar azar un karısımı ve sut eklenir. Cupcake kalıplarının 2/3 si doldurulacak sekilde kalıplara paylastırılır. 170 dereceye ayarlanmıs fırında 20-25 dk pisirilir.

uzeri için seker hamurunu nişasta ile açılır. keklerin uzerine ince bir kat krem santi suruldukten sonra kalıplarla kesilen seker hamurlari yapıstırılır. 

AFİYET OLSUUN...

Rumeysa

Şeker Hamurlu Cupcake

Merhabalaar.bugun benim favori cupcake tariflerimden birini paylasıcam sizlerle! Cupcake'in hamurunda damla cikolata var ve inanılmaz yakışıyor içine ama ben bu seferlik biraz tarifi degistirdim ve Real'de bulduğum frambuazlı damla çikolatalarla denedim. Bu şekilde de güzel oldu:)

Malzemeler:

2 yumurta

3/4 su bardagı seker

1 cay bardagı sıvı yag

2yemek kasıgı yogurt

1+1/4 su bardagı elenmiş un

2 cay kasıgı kabartma tozu

1/2 cay kasıgı karbonat

100-150 gr.damla cikolata

üzeri icin:

1 paket cilekli krem santi

yaklasık 250gr. seker hamuru

suslemek icin cesitli sekerlemeler kullanabilirsiniz

Hazırlanması:

yumurtalar kopurunceye kadar cırpılır.seker yag ve yogurt ilave edilerek cirpmaya devam edilir.un ve kabartma tozu elendikten sonra hamura katılır ve mikserin dusuk devrinde 1-2 dakika cırpılır.damla cikolata ve karbonat eklenerek biraz daha cırpılır.muffin kalıplarının 3/4 ü dolacak sekilde kalıplara paylastırılır.175 derece fırında 15-25 dk.pisirilir.genelde benim fırınımda 15.dakikalarda ustleri hafif kızarmıs ama icleri pismemis oluyor.o yuzden fırının ısısını 170 dereceye dusurup yaklasık 5-8 dakika daha pisiriyorum.

krem santi uzerindeki tarife gore cırpılır.(ben genelde kolay surulmesi icin biraz koyu yaparım.o yuzden uzerindeki tariften biraz daha az sut koyabilirsiniz.)kekler iyice soguduktan sonra uzerlerine ince bir kat krem santi surulur.(seker hamurunnun yapısması icin)daha sonra seker hamuru biraz nişasta ile ince olarak acılıp,kekin uzerine gore kesilip kaplanır.üzeri dilediginiz gibi suslenir.

flaş biraz fazla patlamış:)

AFİYET OLSUUN...

Rumeysa:)

Falling Snowflakes Cupcake (Kar Taneli Cupcake)

Merhabaalar :))) Bugun sizlerle cok guzel bir hafta baslangicinin ardindan beraberiz.:))) Cok guzel bir hafta baslangici cunku Pazartesi hem annemin hemde cok yakin arkadasim 'Rabia`nin' -adasimin :) - dogum gunuydu.Vee evet bu yaptigim cupcake`lerde onun icindi :)).Her nekadar suslemesinde kendimi cok basarili bulmasamda arkadasimin begenmesine sevindim :)).Aslinda tarifde verilen sadece suslemesi icin krema tarifiydi.Bu normal suslemede kullanilan Royal Icing veya Seker Hamurundan biraz farkli.Kivami olsun lezzeti olsun ben sevdim :).Cupcake icinde begendiginiz bi cupcake tarifini kullanin diyordu.Bende simdi sizlere benim kullandigim tarifi verecegim :)).Lafi daha uzatmadan iste Malzemeler:

Cupcake  icin malzemeler:
-3 yumurta
-1 su bardagi seker
-150gr. tereyag(oda sicakliginda)
-300gr. un
-1 paket kabartma tozu
-yarim su bardagi sut
-2 yemek kasigi kakao
-80gr. sutlu cikolata

Yapilisi:
Un, kakao ve kabartma tozu bir kabin icinde karistirin.Tereyag ve sekeri mikser ile krema kivamina gelinceye kadar cirpin.Tereyagli karisima  yumurtalari ekleyin.Son olarak karisima sut ve cikolata parcalarini ilave edin.Hamuru kaplarin icine yarisi dolacak sekilde esit olarak pay edin.180 derece isinmis firinda 20-25 dakika pisirin.

Ustunun Suslemesi icin - Buttercream Icing ( Tereyagli Icing Krema )

  

-120gr. Tereyag (oda sicakliginda)
-1,5 - 2 su bardagi pudra sekeri
-1 cay kasigi sivi vanilya (alkolsuz)
-2 yemek kasigi sut
-bebek mavisi gida boyasi (tercihen)

Yapilisi:
 Genis bir kapta tereyag ile pudra sekerini mikser yardimiyla karistirin.Vanilyayi ekleyin.Azar azar pudra sekerini ekleyin once bir bardagi sonrada yarim olani ekleyin.Mikserin hizini orta seviyeye getirin.Butun seker karistikdan sonra sut`u ekleyin.Acik renk ve yumusak oluncaya kadar orta hizda cirpin.Eger benim gibi renkli yapmak isterseniz icine istediginiz bir renk -ben mavi kullandim- azicik toz gida boyasi katabilirsiniz.Kremaniz kullanima hazir. :) Fakat eger hemen kullanmayacaksaniz kullanincaya kadar nemli bir ortu orterek muhafaza edin.Kullanmayacaginiz zaman budolabinda tutun.Yaklasik 2 hafta falan buzdolabinda muhafaza edebilirsiniz.Fakat buzdolabindan cikinca tekrar cirpmaniz gerekecek. :)

Ustunun Suslemesi:
Suslemesi aslinda cok kolay.Isterseniz modeli once bir kagitta deneyip isinizi saglama alabilirsiniz.Krema sikacaginizin 3 numarali ucu uygundur.Eger numaralari bilmiyosaniz resimdekine bakarak tahminle dogru ucu bulursunuz :).
                          Afiyet Olsun..:)

             

Cupcake Tarifi:Cupcake kitabindan
Buttercream Icing:Wilton

Rabia.

Narlı Cupcake

  Herkese merhabaa :) bugün sizlerle ilk defa denediğim bir tarifi ama gerçekten lezzetli bi tarfi paylaşıcam :) yapımı ve süslemesi gerçekten çok kolay :) umarım beğenirsiniz:) ...

Narlı Cupcake   (16-20)

malzemeler:

- 4 yumurta 

- 1 su bardağı şeker 

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

- 50 gr. tereyağı

- 1 su bardağı nar suyu ( ben nar suyunu 1 bardaktan biraz daha az yapıp su ile karıştırdım)

- 2 su bardağı un

- 2 yemek kaşığı kakao 

- 1 paket kabartma tozu

Yapılışı : Hamur için gerekli tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabında mikserle çırpın. Hamuru yağlanmış cupcake kalıplarına paylaştırın. Fırını 170 derecede ısıtın. Yaklaşık 35 dakika pişirin.

Not: Cupcake hamurunu kalıpların yarısına kadar doldurun.

Süsleme

1/2 kutu labne peyniri

1 paket kremşanti

2 çay bardağı süt

1/2 su bardağı nar tanesi 

Yapılışı :  Bir kapta labne peyniri, krem şanti ve sütü mikserle iyice çırpın. Karışımı sıkma torbasına doldurup, soğumuş keklerin üzerine sıkın  Nar taneleriyle süsleyip servis yapın. 

Yapım aşamasından bir kaç resim...

                                                                                                                    - Afiyet olsun... :)

                                                                                                                                              Dilara :)

Kremalı Cupcake

 Merhaaba herkezee. Yinee ben =D Bugun sizinle gecen hafta annemin gunu icin yaptigim cupcake'leri paylasicam. Ilk defa denedim cupcake yapmayi. Keki icin ne yapicagimi bilemedim. Bir turlu birseye guvenip bunu yapiyim diyemedim. Son olarak annemin kek tarifini deniyim dedim. Maglum cupcake'in kabarmamasi lazim. Annemin kekinin tadi coook hosuma gidiyordu. Ama bir hayli kabariyordu. Dedim kabartma tozunu az koysam kabarmaz heralde. Sigadim kollarimi. Kremasi icinde bir turlu karar veremedim. Ay insanin ilk defa deneyicegi birsey yapmak o kadar zor oluyorki. Kremasinada krem santi ile paket krema'yi karistirmaya karar verdim.

Cupcake Tarifi:

Keki icin :
-4 yumurta
-2 su bardagi seker
-1 su bardagi sut
-1 su bardagi sivi yag
-yarim paket kabartma tozu
-1 paket vanilin
-4 yemek kasigi kakao
-3.5 su bardagi un

(Not: Kakaolu yapmak istemesseniz kakao koymayin =D)

Butun malzemeleri karistip cirpiyoruz.

Kremasi icin
1 paket krem santi (DR. Oetker)
Yarim paket kutu kremA

Gorunusude tadi guzel oldu. Umarim hepiniz begenirsiniz. AFIYET OLSUN

RABIA :)