Suyunu sıkacağınız yarım karpuzu dilimlemeyip içini oyarak karpuzları çıkartırsanız servis ederken bu oyulmuş karpuzun içinde servis edebilirsiniz. Ben dondurma kaşığı ile oyup kenarlarını keskin bir bıçak ile üçgen üçgen kestim.
Malzemeler:
- 6 su bardağı karpuz suyu (Ben yaklaşık yarım karpuzdan elde ettim)
- 1 bardak şeker
- Kırık buz parçaları (Eğer frozen hazırlayacaksanız)
Yapılışı:
- Büyük boy bir kabın üzerine ince delikli bir süzgeç oturtun. Süzgeçin içine soyulmuş ve dilimlenmiş karpuzları koyup ellerinize sıkarak ve bastırarak suyunun alttaki kaba geçmesini sağlayın.
- Şekeri 1 su bardağı karpuz suyu ile orta boy bir tencereye aktarın ve sadece şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın.
- Ateşten alıp kalan karpuz suyuyla karıştırın ve tercihen büyük boy bir yuvarlak borcama veya 2 adet küçük borcama koyduktan sonra üzeri açık olarak buzluğa kaldırın.
- Yaklaşık 2 saat sonra granita kenarlarından hafifçe donmaya başlayacaktır. Granitayı buzluktan çıkarıp kenarlardaki hafif donmuş parçaları dağıtmak suretiyle çatal yardımıyla iyice çırptıktan sonra buzluğa geri kaldırın.
- Birer saat aralıklarla aynı işlemi tekrarlayın.
- Granita servis edilecek kıvama geldiginde kuplara koyun. Veya benim yaptığım gibi oyulmuş yarım karpuzun içine koyup sunumunu yaptıktan sonra yine kuplara koyarak servis edebilirsiniz.
- Hemen servis etmeyecekseniz üzerine streç film gererek 1 hafta boyunca buzlukta saklayabilirsiniz.
- Granita tarifini 5. adıma kadar uyguladıktan -yani yaklaşık 2-2.5 saat buzlukta bekledikten- sonra uzun bardaklara alıp içine kırık buz parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın ve üzerine pipetini koyup servis yapın.
Afiyet olsun
RUMEYSA
Mımmm buz gibi nasılda güzel olur..ellerinize sağlık..
YanıtlaSilTeşekkürler :) Evet sıcak yaz günlerinde serin serin iyi gidiyor :)
Sil